Hur påverkar den nya lagen för att förhindra matförlust och matsvinn besöksnäringen?

Enligt en undersökning av cirka 1 000 yrkesverksamma som är dedikerade till besöksnäringen, hamnar 49,9 % av resterna av tillagad mat i papperskorgen. En procentandel som motsvarar cirka 734,2 miljoner ton avfall per år. 29 % delas ut främst för sociala ändamål, såsom soppkök, välgörenhetsorganisationer eller liknande. Däremot används 18,9% av företaget självt, som mat till sina anställda och 1,7% säljs vidare genom olika applikationer, som “Too Good To Go”.

Trots dessa uppgifter är det för närvarande en lång väg kvar att gå för företagare inom besökssektorn att få ner antalet matsvinn till ett minimum. Därför har kongressen godkänt ett lagförslag som väntar på att genomföras.

Hur regleras det?

Det ska ske genom ett lagförslag som träder i kraft den 1 januari 2023. Det är utan tvekan ett innovativt projekt. Det anses vara den första förordningen om förebyggande av matförluster och matsvinn.

Dess huvudsakliga mål är att förebygga och minska matförluster och matsvinn från alla agenter i livsmedelskedjan, men i sin tur har det också mer specifika syften:

• Minska matförluster och avfall genom effektiv resurshantering.
• Öka medvetenheten i samhället om åtgärder för att motverka matsvinn.
• Uppmuntra donation av mat som garanterar livsmedelssäkerhet.
• Främja distribution av livsmedelsöverskott för sociala ändamål.
• Bidra till utredningen av nya resurser för att fortsätta minska matsvinnet.
• Hjälp så långt det är möjligt att uppnå målet om ansvarsfull konsumtion av 2030-agendan.
• Minska bland annat utsläppen av växthusgaser.

Hur påverkar denna lag besöksnäringen?

Detta lagförslag kommer att ålägga besöksnäringen flera skyldigheter. Å ena sidan ska det finnas en plan för förebyggande och matsvinn och sedan ska en överenskommelse också träffas genom avtal eller liknande överenskommelser om donation av dessa matöverskott till sociala enheter, ideella organisationer eller livsmedelsbank.

Utöver dessa två allmänna skyldigheter måste företagare med anknytning till besöksnäringen följa en annan obligatorisk standard. Denna regel är användningen av behållare så att konsumenterna kan ta hem resterna av mat som de har begärt men inte konsumerat klart utan extra kostnad. Det bör noteras att denna regel inte kommer att tillämpas på de restauranger som har en allt-du-kan-äta-buffé eller liknande.

Dessa behållare måste vara lämpliga för livsmedelsanvändning och måste vara återanvändbara eller lätta att återvinna.

Utan tvekan är detta nya åtgärder, som vi måste vänta till början av följande år för att ta reda på om de verkligen är effektiva.

Författare

engångsanvändning

Vi är ett spanskt företag för engångsservis och livsmedelsförpackningar som grundades 2006. Monouso fokuserar sina ansträngningar på att erbjuda prisvärda och kvalitetsförpackningar för gästfrihet. Tack vare sin effektiva service har det levantinska företaget expanderat snabbt över hela det europeiska territoriet. Detta visar sina butiker i länder som Frankrike, Portugal eller Tyskland.

Se författarens inlägg

Autor

monouso

Vi är ett spanskt företag för engångsartiklar och livsmedelsförpackningar som grundades 2006. Monouso fokuserar sina ansträngningar på att erbjuda prisvärda och högkvalitativa förpackningar för hotell- och restaurangbranschen. Tack vare sin effektiva service har företaget från Levante snabbt expanderat i hela Europa. Detta visas av dess butiker i länder som Frankrike, Portugal och Tyskland.

See author's posts