10 nya restaurangtrender för 2022

Varje år dyker det upp nya trender inom restauranger som revolutionerar besöksnäringen. Ny mat, nya tjänster, nya behov, ny teknik… det finns många aspekter som introducerar nyheter inom detta område och för att hålla ribban högt för dina kunder är det mycket viktigt att din restaurang är medveten om dem alla. Och försök att introducera dem i ditt företag.

Dessutom är 2022 ett efterlängtat år för hela den gastronomiska sektorn, som ni redan vet. Det är tänkt att vara året för en ny normalitet, mer normal än ny, med mycket färre restriktioner. Vilket redan har börjat på vissa ställen. Vissa förändringar som Covid-19 har infört under 2020 och 2021 kan dock vara här för att stanna.

Som ansvarig för en gästfrihetsverksamhet måste du känna till och analysera alla dessa gastronomiska trender för att omsätta dem i praktiken och erbjuda en bättre service till dina matgäster. Lev upp till dina förväntningar.

Några av dem har utvecklats i flera år, men de har fått styrka i branschen och förväntas finnas kvar under en lång tid.

Låt oss se vad det är för nya trender inom restauranger som 2022 kommer att svepa populariteten.

“Noll kontakt” finns kvar bland nya hotelltrender

Med ankomsten av COVID-19 installerades “noll kontakt” på alla restauranger runt om i världen. Och i alla företag i världen. Och inom alla områden av vårt arbete och dagliga liv.

Säkerhetsavstånd, digitala brev med QR eller hembeställningar fortsätter att vara en trend för 2022.

Nu blir det vanligare att skanna en QR-kod för att titta på menyn, samt gå in på restaurangens hemsida eller mobilapplikation för att lägga en beställning.

Allt eftersom tjänsten fortskrider kan dina kunder betala för tjänsten via samma plattformar och dra sig tillbaka när de inte vill konsumera något annat.

Tanken med denna nya trend för restauranger är att kontakten mellan kund och servitör reduceras till ett minimum (vid tidpunkten för leverans och tillbakadragande av rätter som beställts av matgäster).

Denna typ av service minskar också avsevärt kundernas väntetider under service, vilket ger poäng till effektiviteten i din restaurang.

Menyanpassning

Fram till för några år sedan valde vissa restauranger att då och då lägga till nya rätter till det gastronomiska utbudet på sin meny eller att rotera menyn efter säsong.

Bland de nya trenderna för 2022 inom gastronomiskt mode är att anpassa din meny efter kundernas preferenser. Gör brevet så flexibelt som möjligt!

Just nu är det populärt att bygga egna företag, där kunden beställer en enkel rätt från menyn och skräddarsyr den med de ingredienser de vill ha.

På så sätt får matgästerna en upplevelse fokuserad på deras önskningar, med möjlighet att äta precis det de vill ha.

Popup-återställning. Var uppmärksam på denna gastronomiska trend!

Även om popup-restauranger inte är en ny uppfinning, är de för närvarande en bra affärsidé och en del av de nya restaurangtrenderna.

Dessa nomadrestauranger serverar hundratals människor per vecka och besöker olika delar av landet, där förväntan är avgörande för att vistelsen vid varje punkt ska bli en riktig framgång.

Det är ett intressant koncept både för nomadföretagare som vill påverka sitt förslag genom att ta det från stad till stad, och för veteraner i köket. Och det är att denna hotelltrend inkluderar utveckling av lokaler för att skapa popup-upplevelser utanför dina vanliga gränser.

Detta gör att du kan generera mer än dubbelt så mycket vinst som produceras av en restaurang med en anläggning eftersom du skapar en hel del förväntningar på platser där de kanske har hört talas om dig men inte hade närmat sig på grund av avståndet.

Restaurangtrender: Ghost Kitchen

Vill du sätta upp ett huvudkontor för din restaurang i ett annat område, men du kan inte hitta den perfekta platsen? Spökköket eller mörkt kök Det är en av trenderna inom restauranger som kommer att fånga din uppmärksamhet mest.

Det här är anläggningar som har den perfekta utrustningen för att förbereda ditt företags gastronomiska erbjudande, men som bibehåller dig som ett onlineföretag.

Du måste anlita personal för att förbereda rätterna, packa dem och göra hemleveranser. Du kan utelämna denna sista tjänst om du registrerar ditt företag i hemleveranstjänster.

Det är inte bara funktionellt för dem som redan har företag som betjänar kunder, utan också för dem som tar sina första steg i den gastronomiska verksamheten och inte har pengar att köpa eller hyra en anläggning.

Är 2022 året för vegansk matlagning?

De senaste åren har människor blivit mer medvetna om miljön och detta har förts över till gastronomi, där det bland kulinariska innovationer finns en trend mot ekologisk eller naturlig mat.

Av denna anledning är det vanligt att man går genom stadens gator och stöter på flera gastronomiska företag som antingen har uppdaterat sina menyer för att lägga till vegetariska alternativ eller är 100 % veganska eller vegetariska.

Om vi ​​tar hänsyn till den höga efterfrågan på dessa typer av restauranger, är det en bra idé att införliva några vegetariska och veganska alternativ i din meny. Även hälsosamma alternativ, lågt fett, socker och salt.

På så sätt kommer du att ha möjlighet att servera alla som besöker din anläggning, utan att behöva modifiera andra rätter. Att behöva fråga om man har rätter för vegetarianer gör matgästerna ofta obekväma. Gör det väldigt tydligt i brevet vad ditt grönsakserbjudande är och lista alla ingredienser så att det inte finns några tvivel.

En take away bar tack!

Liksom restauranger planerar barer att behålla hemförsäljningsmodellen.

När pandemin kom slutade vi besöka barerna och många lärde sig att förbereda sina favoritdrinkar med färdiga mixar.

Men i och med att dessa utrymmen nyligen öppnats för allmänheten är det anmärkningsvärt hur vissa människor har föredragit att fortsätta med sina hemgjorda cocktails istället för att besöka en bar.

Därför är det bra att om ditt företag är en cocktailbar, en pub eller en bar specialiserad på cocktails och blandade drinkar, att du inkluderar en hemleveransservice med det nödvändiga kitet för dem att förbereda de drinkar som de tycker om så mycket i din plats.

Gästfrihet + ekologi

Ekologi är närvarande inom de nya trenderna på restauranger runt om i världen.

Hotellföretagens kunder värdesätter engagemanget för miljön hos de anläggningar de går till och de som inte går med i denna förändring börjar de tappa reserver.

För att undvika dessa konsekvenser genomför restauranger hållbara åtgärder såsom återvinning, minskad generering av sopor, minskad energiförbrukning, användning av biologiskt nedbrytbara förpackningar och inköp från hållbara leverantörer. För att göra detta åtagande tydligt, använd sociala nätverk och gör regelbundna inlägg med vilken typ av åtgärder du vidtar minska vatten- och ljusförbrukningenminska avfallsgenereringen eller välj hållbara förpackningar.

Självbetjäning för vandrare

Vad skulle du tänka om du kunde ha självbetjäning, men utan fordon? Coolt, eller hur?

Självbetjäning för vandrare är en av trenderna inom restauranger som fick stort genomslag efter pandemins början, eftersom kunderna tog sina beställningar från den lokala trottoaren.

Denna trend förväntas fortsätta under de kommande åren och kommer att bli en viktig inkomstkälla för gastronomiska företag.

Köp den, förbered den och njut av den

Matingredienssatserna är en del av de nya trenderna inom restauranger som präglat i år och förväntas fortsätta att göra det.

Flera restauranger har lanserat måltidssatser för att tillaga sina kunders favoriträtter hemma som en åtgärd för att säkerställa en separat ingång från leveranstjänsten.

Om du vill erbjuda möjligheten för dina kunder att replikera dina bästa rätter hemma, måste kitet innehålla både nödvändiga ingredienser (och i vissa fall redskap), samt detaljerade instruktioner om hur du förbereder rätten steg för steg.

Gastronomi gjort show

Uppslukande gastronomi är ett gastronomiskt mode som strävar efter att ge en unik upplevelse.

Det består av att erbjuda en show till dina kunder medan de njuter av rätterna de vill ha från din meny.

Ett annat exempel på uppslukande gastronomi är restaurangtjänster som utlovar en upplevelse där alla sinnen, förutom synen, är huvudpersonerna.

Detta är möjligt genom att placera matgäster i mörka rum och bära ögonbindel. På så sätt skärper de sina sinnen och njuter mer av texturerna, smakerna och dofterna från rätterna som utgör menyn.

Här spelar också in virtuell verklighet, robotkyparna antingen inredning av lokalen. Originalitet står återigen i centrum i rummen, inte bara i köken.

Hållbar förpackning för leverans

Kvalitet är en aspekt som aldrig går ur stil eller upphör att vara en trend inom restauranger. År efter år letar vi efter service och kvalitet på våra favoritrestauranger. Detta har överförts till hemleverans eller leverans, där det blir allt viktigare att en god maträtt åtföljs av en behållare som är upp till dess standarder: på presentationsnivå och på nivån för bevarande av matens egenskaper och temperatur .

För att garantera kvalitet när du serverar de gastronomiska alternativen du serverar i din restaurang måste du ha en säker leverantör som erbjuder dig en produkt med den kvalitet du behöver. År 2022 växer trenden mot hållbara och ekologiska förpackningar av så varierande material som kartong, sockerrör eller vetemassa.

Integrera dem i din restaurang idag och gå före de nya restaurangtrenderna för 2022. Och till de bästa priserna! En turné Webbutik En stor katalog av engångsprodukter väntar dig för en leverans av 10. Några av produkterna vi erbjuder dig är tallrikar, brickor, skålar, miniatyrer, bestick, glas och bägare, tillverkade i olika stilar, vilket gör att vi kan anpassa oss till alla typer av företag. Dessutom, så att du ansluter dig till den ekologiska trenden, är en stor del av våra produkter återanvändbara och biologiskt nedbrytbara.

Författare

engångsanvändning

Se författarens inlägg

Autor

monouso

Vi är ett spanskt företag för engångsartiklar och livsmedelsförpackningar som grundades 2006. Monouso fokuserar sina ansträngningar på att erbjuda prisvärda och högkvalitativa förpackningar för hotell- och restaurangbranschen. Tack vare sin effektiva service har företaget från Levante snabbt expanderat i hela Europa. Detta visas av dess butiker i länder som Frankrike, Portugal och Tyskland.

See author's posts