Vad räknas som matsvinn och hur man minskar det
Matsvinnet är en faktor med stor påverkan på miljön och en förlust av resurser som behövs för dess produktion, såsom vatten, jordbruksmark och energi.
Detta är ett problem som ansetts vara av stor omfattning och intresse under senare år, eftersom förlust av mat har en negativ inverkan på miljön. Många livsmedel går till spillo längs livsmedelskedjan, från jordbruksproduktion till hushållskonsumtion.
Idag ska vi berätta vad matsvinn är och hur du kan minska det så att du kan bidra med din bit för miljön. Låt oss gå dit!
Matsvinn: vad är det?
När vi pratar om matsvinn avser vi livsmedel som slängs eller går förlorade. Många av orsakerna beror på matförstöring, men det kan också bero på andra orsaker, såsom överköp eller matvanor.
Förlusten av mat leder till slöseri med resurser som används i produktionen. Genom att producera mat som ska konsumeras genereras onödiga CO2-utsläpp, vilket bidrar till global uppvärmning och klimatförändringar.
Varför går mat till spillo?
Bland de främsta orsakerna till matsvinn är:
- Försämrad eller skadad produkt, detta beror på att utgångsdatumet har gått ut.
- På grund av otillräcklig konservering eller överskottstid i dess lagring.
- Mat i mängd som är överkokt eller felaktigt tillagad.
- Konsumenternas efterfrågan baserat på erbjudanden och överskottsköpkriterier.
- På gårdar, när mat odlas vid olämpliga tider och förhållanden.
- De oregelbundna metoder som används vid insamling, hantering och problem vid kommersialisering av livsmedelsproduktion.
Hur mycket mat slängs i Spanien?
Enligt uppgifter som publicerats av ministeriet för jordbruk, fiske, livsmedel och miljö (2019), Spanien är det sjunde landet i EU som slänger mest mateftersom det slösar bort cirka 7,7 miljoner ton per år, cirka 180 kilo per person.
Detta slöseri med mat beror främst på ineffektiviteten i försörjningskedjorna, det vill säga infrastruktur och logistik. Samt bristen på teknik och bristen på kunskap, färdigheter och ledningsförmåga.
Det bör noteras att matsvinn är ett problem som växer varje dag i industriländer. Detta, främst orsakat av konsumenter, som tenderar att slänga perfekt ätbar mat i papperskorgen.
Matsvinn och klimatförändringar, konsekvenser
Förluster orsakade av matsvinn växer över hela världen. Produktion, insamling, förpackning och distribution av livsmedel som inte kommer att konsumeras innebär en hög ekonomisk kostnad.
Miljöpåverkan av detta problem är flera. De sticker ut bland dem:
- Exploatering och felaktig användning av jordbruksmark, vatten, bränsle och andra resurser som används vid produktion och beredning av livsmedel.
- Genom att undvika matsvinn undviker vi också att slösa alla dessa resurser och samtidigt minska utsläppen av växthusgaser. !!Grattis!! Vi bekämpar klimatförändringarna och räddar planeten jorden.
- Vissa utredningar säkerställer att de problem som härrör från matsvinnet påverkar livsmedelssäkerheten väsentligt. De negativa effekterna av att slösa mat äventyrar därför utfodringskapaciteten.
Dessutom måste vi nämna att klimatförändringarna också avsevärt påverkar principerna för livsmedelssäkerhet, bland annat:
- Tillgänglighet för att ha rätt utbud av mat.
- Tillgång till ekonomisk, fysisk och kulturell förmåga att skaffa basföda.
- Konsumtion och anskaffning av livsmedel med hygienisk kvalitet och näringstillfredsställelse.
- Stabilitet och förmåga att möta situationer med matbrist.
Vad du ska göra för att undvika att slösa mat hemma
Med en rad enkla tips kan du bekämpa slöseri och matsvinn:
- Planera veckomenyn för att undvika improvisationer.
- Köp ansvarsfullt som uppfyller dina behov.
- Konserverar och förvarar maten på rätt sätt.
- Köp de grönsaker och frukter som är i säsong.
- Kontrollera utgångsdatum och konsumtionsdatum för produkterna.
- Utnyttja matrester till andra måltider eller recept.
- På restaurangen, be om en behållare för att bära dina rester. Annars kommer maten att bli avfall och slängas i papperskorgen.
Hur man förvarar mat i kylen
Fördärvliga livsmedel, såsom frukt och grönsaker, är det viktigt att de förvaras på rätt sätt för att förhindra att de förstörs. För att minska slöseriet med lättfördärvlig mat, tänk på följande tips:
- Förvara kylen under 5°C.
- Förvara tillagad mat på hyllor eller i slutna behållare.
- Förvara tillagad mat på de översta hyllorna i kylskåpet och råa livsmedel på de nedre hyllorna.
- Sätt mat som går ut snart längst fram och de som går ut senare på baksidan av kylen.
5 innovationer för att få slut på matsvinn
Tack vare tekniken finns det idag olika innovativa strategier för att minska mängden mat vi slänger. Bland de som erbjuds av World Resources Institute (World Resources Institute, en icke-statlig organisation som strävar efter rättvisa och välstånd genom resursernas hållbarhet) inkluderar:
1. Grön ketchup
Vissa företag har börjat använda gröna tomater för att göra ketchup. Detta beror på att de tar hänsyn till de gröna tomater som finns kvar på fälten, vilket är ett slöseri med denna resurs.
2. Ölbröd
Det är en typ av öl gjord på brödrester, den mat som slängs mest i hemmen. För dess beredning ersätts det mältade kornet med spannmålen från det bortkastade brödet.
3. Överbliven potatischips
Det är potatischips gjorda med ingredienser som gått till spillo, som överblivet kycklingbröst eller grönsakspuré.
4. Kylskåpstermometer
Om vi har ett kylskåp med rätt temperatur hindrar det mat från de är skadade före sin tid. Det finns kylskåp som fungerar vid 2°C mer än vad som rekommenderas.
5. Solenergilagring
För närvarande finns det en soldriven hydreringsanordning som utökar lagring av grödor på platser utan tillgång till kylning. Allt detta, från ett tält som ansluts till en solcellsdriven luftfuktare.
Varför vi ska sluta slösa mat, reflektioner
Bland de främsta skälen som vi måste ta hänsyn till för att stoppa matsvinnet lyfts fram:
många människor har inget att äta
I världen finns det miljontals människor som inte har vad de ska äta i sin vardag, så det är viktigt att vi gör det bästa av den mat vi har. Matsvinnet i utvecklade länder motsvarar all mat som produceras av utvecklingsländer. Maten som slängs kan med andra ord föda miljontals hungriga människor.
Klimatförändringar och ekosystem
Slöseri med mat har en enorm inverkan på det globala klimatet, eftersom soptippar växer sig större och attraherar vilda djur av alla slag, vilket gör att ekosystemet kommer ur balans.
matpris
Matpriserna ökar, och det beror på klimatförändringar som påverkar deras produktion. Också med slöseri med mat genereras en enorm mängd bortkastade pengar.
Så långt vårt inlägg om matsvinn och hur man undviker det för att bidra till bevarandet av miljön. Om du har tvivel, kontakta oss så hjälper vi dig att reda ut dem.
Författare
engångsanvändning
Autor
BASIC DATA PROTECTION INFORMATION
Purpose: Hantera förfrågningar som görs via webbplatsen, skicka kommersiella meddelanden och, i förekommande fall, online-köp.
Rights: Tillgång, rättelse, annullering, invändning och andra rättigheter som förklaras i "Ytterligare information".
Recipients: Uppgifter lämnas endast vidare till leverantörer som har ett avtalsförhållande med Monouso.
Legitimation: Den registrerades samtycke.
Responsible: Envalia Group, S.L.
Additional information: You can find additional information on data protection in our privacy policy